Как правильно сварить кофе?

Людмила 23/11/2013
Как сварить кофе правильно

Ничего так не бодрит, как первый глоток кофе с утра. Часто важные события мы сообщаем друзьям и близким за чашечкой кофе в кафе или на кухне. Сварить ароматный напиток с насыщенным вкусом - целое искусство. Существует два способа, как сварить кофе. Первый – ручной способ, с помощью турки и френч-пресса. Второй – различные кофеварки и даже микроволновая печь.

 Как сварить кофе в кофеварке

На первый взгляд кажется, что сварить кофе с помощью кофеварки очень легко. Однако, их существуют несколько видов и каждый связан с определенным типом кофе.

Проточная, капельная или фильтрационная кофеварка считается одной из самых популярных для домашнего быта. Состоит из резервуара (колбы) со шкалой и подставки для подогрева. В ней варят, как привило, кофе по-американски. Чтоб сварить в ней кофе, требуется налить проточную воды в колбу, сверху на сетку-фильтр насыпать молотый кофе и нажать кнопку "пуск". При приготовлении вода нагревается до состояния  слегка меньше температуры кипения, и струйкой течет сквозь фильтр с кофе в колбу. Стоит заметить, что такой способ приготовления кофе не дает гарантий получить очень крепкий напиток.

Как правильно сварить кофе

Для того, чтобы приготовить кофе по-итальянски или эспрессо нужно выбрать рожковую кофеварку. В рожок засыпаем кофе (на кофейную чашку 7 г) и хорошо утрамбовываем. Затем в бойлер заливаем воду (30-60мл). Под давлением пар движется сквозь засыпанный кофе в рожке и сливает напиток в чашку. Время варки одной чашки примерно 30 секунд. Этот напиток отличается особой ароматностью и крепостью. Если вы выбираете более дешевую модель кофеварки, то рискуете получить кофе с менее насыщенными вкусовыми качествами.

Помимо рожковой или эспрессо-кофеварки существует еще гейзерная или паровая. Они могут быть как электрическими, так и работать без встроенного нагревателя, при помощи плиты. Принцип варки кофе: поднимаясь несколько раз вверх, кипящая вода проходит сквозь молотый кофе и попадает в верхний отсек или нагревательную емкость. Напиток получится достаточно крепким и ароматным, однако в качестве будет уступать эспрессо.

Чтобы приготовить кофейные напитки латте, маккиато, капуччино и другие выбирайте кофеварки с дополнительными функциями. Однако, они все готовятся на основе эспрессо или американо.

 Как сварить кофе ручными способами

Для приготовления кофе по-турецки нам нужна турка (медная джезва). Кофейные зерна должны быть мелкого помола для передачи более стойкого вкуса и аромата. Насыщенным напиток становится благодаря образования пены в узком горле турки. Нужно поставит турку на плиту и слегка подогреть дно. Насыпать 2 чайные с верхом ложечки молотого кофе на 100 - 150 г воды. Можно добавить сахар по вкусу. Наливаем холодную воду до самого узкого места на горлышке турки. Поставим на огонь до образования пузырьков. Предпочтительно варить кофе на медленном огне, но если спешите, то можно и на сильном, тогда следует его уменьшить, когда образуется на поверхности корочка. Когда пена слегка поднимется, снимите турку с огня и когда она осядет, повторите несколько раз.

Кофе по-французски готовится во френч-прессе. Он представляет собой поршневую кофеварку, не требующую электрического подключения. Состоит из термостойкого стакана, который закрывается крышкой с поршнем. Молотый кофе бросают в цилиндр и завивают горячей водой, затем закрывают крышкой. Через 4-6 минут опускают поршень, придавливая ко дну кофейную гущу. Подобный способ приготовить кофе хорош для офисов.

Разные способы варки идеального кофе

Как сварить кофе в микроволновой печи

 Как сварить кофе, если времени очень мало? Вам поможет микроволновка. В чашку наливаем холодную воду, бросаем 2-3 чайные ложечки кофе, сахар, молоко и сливки по вкусу. Затем накрываем чашку блюдцем или специальной крышкой и ставим в микроволновую печь. Устанавливаем мощность на максимум (850 или 900, в зависимости от возможностей вашего прибора) и время на 2 минуты. Если вы в кофе добавили молока, то время подогревания следует снизить до одной минуты. После сигнала о завершении работы, достаньте чашку и дайте настояться напитку пару минут.

На нашем сайте "Домохозяйки" много интересной и полезной информации.

Возможно, Вас заинтересуют следующие статьи:

- Кофе. Полезные свойства

- Как сделать так, чтобы кофе стал полезным?

- Калорийность кофе

- Зеленый кофе

Не забудьте подписаться на обновления сайта "Домохозяйки", чтобы не пропустить новые интересные статьи:

Введи свой e-mail и узнавай о новых темах первым!

прочитайте другие интересные статьи этой рубрики:

Вы можете оставить комментарий, или Trackback с вашего собственного сайта.

Комментировать

Google